Khi bé trong giai đoạn từ 12 đến 18 tuổi, thì ngoài các loại bột, cháo, mẹ có thể cho trẻ ăn nui để trẻ đỡ ngán. Bài viết sẽ giới thiệu 2 món ăn từ nui giúp mẹ có thêm sự lựa chọn cho bé.

Nui xào thịt bò – xốt cà chua

Nguyên liệu:

– Nui: 30g

– Thịt bò nạc: 20g

– Hành tây: 20g

– Cà chua: 1 trái

– Bơ: 5g

– Nước: 100ml

– Xốt cà chua: 10g

Thực hiện:

Nui luộc chín, cắt nhỏ. Cà chua gọt vỏ, bỏ hột, bằm nhuyễn. Hành tây cắt nhỏ. Thịt bò bằm nhuyễn.

Cho bơ vào chảo, bơ tan cho thịt bò bằm vào xào nhanh tay, cho hành vào, cho cà chua và xốt cà chua vào, xào đều. Tiếp tục cho nước xúp vào, nấu lửa nhỏ đến khi sền sệt thì cho nui vào.

Trộn đều đến khi hơi khô lại là được.

Dinh dưỡng:

Các trẻ thường rất thích món nui vì dễ ăn, những món này chế biến thêm với ít thịt bò mềm và xốt béo thì trẻ sẽ rất ngon miệng.

Nui được làm từ bột mì, có chứa nhiều protein, can-xi, sắt, chất xơ cần thiết cho cơ thể trẻ. Chất xơ trong nui giúp hạn chế các bệnh về đường tiêu hóa, thiếu máu do thiểu sắt, xương, cơ.

Thịt bò chứa nhiều protein, vitamin B12, B6, kali, kẽm, sắt… Cùng một khối lượng nhưng thịt bò cung cấp một lượng calo cao hơn gấp đôi so với cá và thịt các loại động vật khác. Ngoài ra, thịt bò chứa axit linoleic và palmiotelic chống lại ung thư và nhiều mầm bệnh khác.

Có thể làm món này cho bé ăn dặm cùng với cả nhà vào bữa sáng phải không nào. 

Súp nui – tôm rau củ

Nguyên liệu:

– Nui rau củ: 50g

– Tôm nõn: 100g

– Bông cải xanh: 50g

– Hành tây: 20g

– Xốt cà chua: 10g

– Nuớc: 200ml

– Dầu ăn: 10ml

Thực hiện:

Cho nui vào nồi nước, cho 1 muỗng muối trắng giúp nui đậm hơn và nui luộc sẽ nhanh chín hơn nhờ có muối. Bắc lên bếp để lửa lớn, luộc đến khi nui chín, vớt ra.

Bông cải xanh, hành tây rửa sạch; bông cải xanh cắt miếng vừa, củ hành tây cắt hạt lựu nhỏ để phi vàng.

Tôm nõn bóc vỏ chần qua nước nóng sau đó cho 10g hạt nêm (hoặc nước mắm), ướp trong 10 phút.

Cho dầu vào chảo, cho hành cắt hạt lựu vào phi thơm. Cho tôm đã tẩm ướp vào xào cho tôm săn ngấm gia vị.

Sau đó, cho rau củ đã cắt vào xào đến khi chín và cho thêm gia vị hay nước mắm vào sao cho vừa miệng, thêm nước vào, nấu mềm.

Khi rau củ mềm, cho nui đã luộc chín vào rồi nấu thêm 5 phút để xúp nui tôm rau củ được sôi lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp, múc ra tô để nguội cho trẻ ăn.

Dinh dưỡng:

Bông cải xanh có chứa nhiều vitamin A, vitamin C, vitamin K, và chất xơ hơn bông cải trắng.

Trong con tôm có 25-55% là protein, chất béo, chất xơ, tôm còn là thực phẩm giàu các chất đạm, kali, ma-giê, vitamin, phốt-pho. Tôm là một hải sản chế biến được nhiều món ăn ngon, mà còn rất bổ dưỡng cho cơ thể. Chính những thành phần dinh dưỡng của con tôm đã mang lại nguồn bổ dưỡng cho cơ thể trẻ. Thường xuyên ăn tôm sẽ rất tốt cho sức khỏe, cung cấp nhiều vitamin, chất đạm và một số chất dinh dưỡng khác.