Có rất nhiều nguyên nhân khiến trẻ chậm tăng cân nhưng hầu hết thì đều phụ thuộc vào chế độ dinh dưỡng của trẻ. Vậy nên cách giúp trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ tăng cân nhanh và hiệu quả chính là chuẩn bị những món ăn đầy dinh dưỡng nhưng lại không kém phần hấp dẫn và lạ miệng, khiến trẻ thích mê.

1. Miến xào rau chân vịt

Nguyên liệu:

– Thịt thăn (lợn): 100g

– Rau chân vịt: 100g

– Miến: 100g

– Dưa muối: 10g

– Dầu ăn, nước mắm ngon, hành, hạt nêm, mỗi thứ một lượng vừa đủ.

Cách làm:

Thịt lợn rửa sạch cắt lát mỏng, băm nhuyễn.

Miến cho vào nước sôi chần qua, cắt khúc ngắn. Rau chân vịt rửa sạch, ngâm qua nước muối cắt nhỏ.

Dưa muối cắt nhỏ.

2. Nấm đông cô và cải trắng

Nguyên liệu

– Cải trắng: 200g

– Nấm đông cô: 3g

– Mỡ lợn, mì chính, muối vừa đủ.

Cách làm:

Cải trắng rửa sạch, cắt thành từng miếng khoảng 3cm.

Cho nấm đông cô vào ngâm trong nước, bỏ phần chân và dùng tay xe nhỏ.

Cho mỡ vào chảo đun nóng, cho cải trắng vào xào, khi cải trắng đã chín tái thì cho nấm đông cô vào đảo đều cho thêm một ít nước rồi nêm muối và mì chính vào nấu cho cải trăng và nấm đông cô nhừ là được.

3. Khổ qua xào cua

Nguyên liệu

– Khổ qua: 250g

– Thịt cua nhân tạo: 4 miếng

– Muối, mì chính, đường, dầu, tỏi.

Cách làm:

Thịt cua rửa sạch, cắt thành từng miếng.

Ngâm khổ qua trong nước khoảng 25- 30 phút sau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng mỏng.

Cho dầu vào chảo đợi khi dầu đã nóng cho tỏi vào phi thơm rồi cho khổ qua vào trước sau đó cho thịt cua vào đảo đều nêm muối, mì chính, đường vào xào với mức lửa lớn.

Hành rửa sạch, cắt nhỏ.

Phi hành cho thơm, cho thịt vào xào chín, đổ ra bát. Sau đó cho thêm một ít dầu vào chảo, cho miến và dưa vào xào qua. cho rau chân vịt vào xào chín, cho thịt vào trộn đều, nêm nước mắm, hạt nêm vừa ăn bắc xuống.

4. Đậu cô ve xào tôm

Nguyên liệu

– Tôm tươi: 100g

– Đậu cô ve: 100g

– Dầu ăn, nước mắm ngon, hành, rau mùi.

Cách làm:

Tôm rửa sạch, bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.

Đậu cô ve tước bỏ xơ rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng, cắt lát nhỏ mỏng.

Hành nhặt rửa sạch, băm nhỏ.

Rau mùi nhặt rửa sạch, cắt nhỏ.

Cho dầu vào chảo phi hành cho thơm, cho tôm vào xào qua, cho tiếp đậu cô ve vào, thêm chút nước xào cho chín, nêm nước mắm, hạt nêm vừa vặn, rắc rau mùi vào, bắc xuống.

5. Thịt bò xào cà rốt

Nguyên liệu

– Thịt bò: 100g

– Hành tây: 50g

– Cà rốt: 100g

– Nước dùng gà: 112 bát.

– Dầu ăn, bột năng, muối, hạt nêm thử thịt mỗi thứ một lượng vừa đủ.

Cách làm:

Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng, băm nhỏ rồi trộn qua bột năng.

Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, cắt hạt lựu, cho vào nước sôi trụng qua.

Hành tây bóc bỏ vỏ lụa ngoài rửa sạch, cắt hạt lựu.

Cho 1 muỗng cà phê dầu vào chảo, chờ nóng, cho thịt bò vào xào, thịt gần chín cho cà rốt, hành tây vào xào chín, nêm vừa nước mắm, hạt nêm là được.

6. Thịt lợn xào nấm rơm

Nguyên liệu

– Thịt lợn nạc: 100g

– Nấm rơm: 100g

– Dưa chuột: 30g

– Lòng trắng trứng gà: 12 quả.

– Dầu mè, dầu lạc, nước tương, bột năng, hành, gừng, mỗi thứ một lượng vừa đủ.

Cách làm:

Thịt heo rửa sạch cắt miếng mỏng nhỏ. Trộn lòng trắng, bột năng và một chút muối vào nhau, cho thịt lợn vào tẩm qua.

Nấm rơm rửa sạch, cắt miếng nhỏ.

Dưa chuột rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng, chẻ đôi, bỏ hạt cắt nhỏ.

Hành gừng rửa sạch, băm nhỏ.

Cho dầu vào chảo, chờ nóng, cho thịt vào chảo, dùng đũa để đánh cho những miếng thịt rồi ra, khi thịt vừa chín, vớt ra, để ráo dầu.

Phi thơm hành, gừng, cho nấm rơm, dưa leo, thịt vào đảo đều, nêm nước tương, muối, hạt nêm, cho bột năng pha nước lạnh vào cho sánh nước, rưới dầu mè lên, bắc xuống.

7. Mực xào cải ngọt

Nguyên liệu

– Mực: 200g

– Thịt nạc heo: 40g

– Cải ngọt: 100g

– Lòng trắng trứng gà: 1 quả

– Dầu ăn, hành, gừng, muối, giấm, tỏi, xì dầu, bột bắp, hạt nêm mỗi thứ một ít.

Cách làm:

Mực làm sạch, cắt miếng nhỏ.

Thịt heo rửa sạch, cắt miếng nhỏ cho vào bát, cho lòng trắng trứng gà, muối, bột bắp vào trộn đều.

Cải ngọt rửa sạch, ngâm qua nước muỗi pha loãng, cắt khúc ngắn.

Hành rửa sạch, cắt khúc ngắn.

Gừng gọt vỏ rửa sạch băm nhuyễn.

Tỏi bóc vỏ đập giập.

Cho dầu vào chảo, chờ nóng, cho một ít hành vào xào thơm, cho thịt vào xào chín, trút ra bát.

Phi thơm hành tỏi, cho mực vào xào, chờ mực cuộn lại trút ra.

Rau cải cũng xào qua, cho mực, thịt vào xào đều cho mọi thứ chín, nêm vừa mắm, hạt nêm, rưới lên một ít nước bột bắp, vừa rưới vừa trộn đều cho bột chín là được.

8. Gà xào cần tây

Nguyên liệu

– Thịt nạc cá: 150g

– Cọng cần tây: 35g

– Long trắng trứng gà: 1 quả

– Nước tương

– Dầu, muối, bột năng, hành lá, gừng.

Cách làm:

Rửa sạch, cắt miếng nhỏ, cho nước tương, bột năng, muối vào ướp.

Rau cần nhặt lấy cọng rửa sạch, ngâm qua nước muối, cắt khúc ngắn đem trụng qua nước sôi.

Hành lá rửa sạch cắt nhỏ

Gừng rửa sạch, gọt vỏ, cắt sợi.

Đổ dầu vào chảo, cho cá vào chiên qua, cho cần vào xào chung, nêm nước tương, muối, hành, gừng, xào đến khi cá chín và ngấm gia vị, bắc xuống trút ra đĩa và cho bé thưởng thức.

Bên cạnh các món ăn lạ miệng và hấp dẫn thì một cách giúp trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ tăng cân hiệu quả và an toàn là kết hợp cho trẻ uống sữa với thành phần dinh dưỡng tốt cho hệ tiêu hóa. Mẹ có thể tham khảo một số thương hiệu sữa nổi tiếng và có uy tín trên thị trường hiện nay là Vinamilk, Abbott, NutiFood…