Gan là một trong những thực phẩm giàu Vitamin A, giàu sắt cùng các nguyên tố vi lượng như acid folic, acid nicotilic vô cùng cần thiết cho cơ thể trẻ.

Những món ăn dặm từ gan mà chúng tôi gợi ý dưới đây đảm bảo sẽ khiến bé nhà bạn mê tít ngay lần ăn đầu tiên, hãy cùng khám phá nhé!

Gan heo bằm

Nguyên liệu:

• 30 gram gan heo tươi
• Một ít gừng
• Một ít hành
• Một ít muối.

Cách chế biến:

• Rửa sạch gan heo, bằm nhuyễn và lược lại bằng vải mùng.
• Cho gừng, hành, muối vào trộn đều.
• Cho lên nồi hấp chín.

Mẹo hay bỏ túi: Gan gà, vịt, bò…đều chế biến như nhau, nhưng nhất định phải sử dụng gan tươi, còn một cách chế biến khác là bằm nhueeyxn gan heo, thêm 1 muỗng dầu, 200mg muối vào trộn đều, đem chưng chín.

Gan sữa chua

Nguyên liệu:

• 1 muỗng gan heo
• 2 muỗng sữa chua

Cách chế biến:

• Gan heo bằm nhuyễn, lược lại bằng vải mùng, ướp gia vị như trong món “Gan heo bằm”, cho vào nồi, chưng chín.
• Cho sữa chua vào chén, để gan bằm lên trên, khi ăn trộn đều.

Gan heo cà chua

Nguyên liệu:

• 1 muỗng gan heo bằm
• ½ trái cà chua
• 2 muỗng bột gạo
• ½ chén nước
• 1 ít muối

Cách chế biến:

• Dùng nước sôi trụng cà chua, lột vỏ.
• Cắt đôi trái cà, lấy một nửa trái bằm nhuyễn.
• Cho nước vào bột gạo, khuấy đều, cho cà chua bằm, gan bằm, nước vào khuấy đều. Vừa trộn vừa nấu cho chín.
• Cuối cùng thêm một ít muối.

Mì gan bằm

Nguyên liệu:

• 1 muỗng gan bằm
• 6 cọng mì
• ½ chén nước
• 1 ít muối.

Cách chế biến:

• Nấu sôi nước.
• Cho mì vào nấu.
• Cho gan bằm, muối vào nấu với mì cho mềm.

Cháo gan rau củ

Nguyên liệu:

• 1 muỗng gan bằm
• 4 muỗng cháo
• 2 muỗng sữa
• 1 muỗng cà rốt bằm nhuyễn
• 1 ít muối.

Cách chế biến:

• Cho sữa bò vào cháo, khuấy đều, nấu cho chín.
• Thêm một ít muối vào trộn đều.
• Cho gan bằm và cà rốt vào.
• Trước khi ăn trộn đều.

Cháo gan heo đậu xanh

• 4 muỗng cháo
• 1 muỗng gan bằm
• 2 muỗng đậu xanh không vỏ
• 2 muỗng sữa
• Một ít muối

Cách chế biến:

• Đậu xanh đãi vỏ, rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 2 giờ để đậu mềm, vớt ra để ráo.
• Cho sữa bò vào cháo, khuấy đều, nấu cho chín.
• Thêm một ít muối vào trộn đều.
• Cho gan bằm cùng đậu xanh vào nấu chín nhừ.
• Trộn đều trước khi ăn.

Không quá khó để thực hiện những món ăn trên cho con yêu nếu đã gợi ý công thức cụ thể đúng không nào các mẹ? Tuy nhiên để chế biến được một món ăn dặm thơm ngon thì việc đầu tiên cần lưu tâm chính là cách chọn và sơ chế gan sao cho đảm bảo chất lượng. Gan tươi ngon là loại có màu đỏ sẫm, bề mặt không xuất hiện những nốt sần, ấn tay vào thấy có độ đàn hồi và dẻo, đặc biệt không có mùi hôi thiu. Ngoài ra, mẹ còn cần chế biến kỹ lưỡng, cắt thành từng miếng nhỏ, bóp rửa cùng muối, dùng giấy thấm hết máu để loại bỏ độc tố, đừng quên nấu chín trên lửa to mẹ nhé!